被印度洋和太平洋环抱着的澳洲,

拥有绵长的海岸线,

而且大部分城市都在海岸边。

这里,才是真正无肉不欢的地方,

肉派、三明治、牛排、培根

……

每一顿几乎都不能少了肉食。

和大多数澳洲人一样,康沃尔曾经也是顿顿不离肉,看到别人的全素宴,会遮掩不住诧异地问:“怎么没有肉?”在他眼里,营养均衡很重要,而均衡的标准是有肉也有素。

一次,在旅行回来的路上,康沃尔打包了一袋羊腱肉,准备带回家享用。但途中车内飘散着的肉香味,使他没能忍住,最终,他把车停在了路边,坐在车盖上啃起肉来。

巧合的是,这时一辆校车经过,康沃尔埋头啃肉的样子悉数闯进校车上孩子们的眼里,他听不见那些孩子们在说什么,只是隔着玻璃窗,看到孩子们对他指指点点,那样的场景,就像孩子们在动物园里看到狮子撕咬猎物一般,而他正是那只狮子。

曾经顿顿不离肉的大作家,因为一群小孩子的眼神就决定不碰肉了?简直是个笑话,况且这里是以肉为主食的澳洲。

所有人都在质疑康沃尔的决定,可康沃尔偏要证明给他们看!“一年以后,我要给你们看到一个全新的我,证明我说的是对的!”

很快,康沃尔就发现在澳洲吃素是一件很不容易的事情,甚至可以说是一件很遭人恨的事情。比如,某一天他点了一个蔬菜馅饼,吃了一口问“里面怎么有肉?”,他们就会说“是呀,但是里面也有蔬菜啊”,他们好像对不吃肉的人抱有敌意。

而且一部分人会反感素食主义者,至于反感的理由嘛,也许是根深蒂固的传统思想使然,从古至今都离不开肉食,素食者在他们眼里就是离经叛道,反其道而行。

他在书中揭示,至2010年,只有5%的澳洲人是素食主义者,只有2%的人坚持严格的素食饮食习惯。

在这一膳食指南中,植物性食物被称为动物源性食品的替代品。

素食提供的营养素不仅在种类和数量上不逊于肉食,而且在性价比上更胜一筹。

对于一向青睐于肉食的澳洲人来说,吃素有诸多健康益处,素食主义膳食可以帮助他们降低诸如肥胖、糖尿病、高血压、高胆固醇和某些癌症的发病率。

她说:素食是一种生活态度~

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